大豆分离蛋白蛋白质干基含量不小于90％，水分小于7.0％，灰分小于6.5％。产品不但营养价值高，而且具有乳化、凝胶、吸水、发泡等优良的功能性，广泛应用于：肉制品、速冻食品、冷食制品、焙烤食品、粮食制品、乳制品、巧克力食品、可降解塑料等。?
　　?
　　用于肉制品具有很好的保水保油和凝胶性，蛋白粉：水：油可达1：5：5，并且形成稳定的乳化体系；?
　　?
　　用于保健品，可作为补充蛋白质指数的氮源，具有良好的分散性、水溶性、稳定性等。
联系我时，请说是在大理食品信息网看到的，谢谢！

分享给好友